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这7种猪肉吃了等于自杀 看完你还敢吃吗

发表日期:2015-05-18 00:00 | 来源 :中华养生网 | 点击数: 次 

  猪肉是人们生活当中经常吃的一种肉类,猪肉的营养价值非常丰富,而且猪肉的做法也各式各样,味道鲜美,所以经常在饭桌上见到。但是大家知道吗,有些猪肉是不能吃的,有些猪肉吃了等于自杀。这又是怎么回事呢?那么你知道吃猪肉的误区有哪些吗?今天小编告诉大家要注意这7种猪肉不要吃,赶紧来看看吧!

  1、不宜用热水浸洗猪肉

  有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。

  猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。

  当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净,不可久泡。

  2、忌吃病死的猪肉

  猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和肌肉组织内大量繁殖,并产生毒素

  死猪肉由于蛋白质被破坏,产生了质的变化,所以非常不容易被煮透,导致人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

  如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉,就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎,出现呕吐腹泻、腹痛、高烧及其他并发症,不及时治疗,则可能危及生命。因此,切不可食用病死猪肉。

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